Croquete de milho com queijo

Croquete de Milho com Queijo

Massa

4 colheres (sopa) de azeite 

100g de manteiga sem sal

1 cebola grande ralada no ralo grosso

2 dentes de alho socados

½ litro de leite

½ litro de água

2 tabletes de caldo de galinha 

Sal a gosto

1 lata de milho verde

Salsinha picada a gosto

3 ½ xícaras (chá) de Farinha de Trigo

Recheio

400g de Queijo Prato

200g de Catupiry

Empanação

Ovos inteiros 

Farinha de rosca

Massa:

Bata o milho em um pouco do leite que pede na receita. Reserve. Aqueça uma panela média junte o óleo e a manteiga e doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe até ferver, provando os temperos. Junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até soltar da panela. Trabalhe a massa ainda morna. Modele os croquetes recheando com o recheio de queijo.

Vi esta receita no programa e achei linda a massa. Uma coisa que não escreveram é que tem que misturar o queijo prato ao catupiry antes de rechear. Outra coisa é não substituir por requeião pq corre o risco de estourar quando frita.


Vídeo aqui http://www.band.com.br/diadia/conteudo.asp?ID=419070